Sudwerk – Rezepte, Rechner & Brauführung

01 · Rezept erstellen

Rezept erstellen oder importieren

Erstelle ein Rezept nach Bierstil oder importiere ein Rezept von MaischeMalzUndMehr.

Bierstil

Zielmenge (L)

Sudhausausbeute (%)

Ziel-Stammwürze (optional, °P)

Ziel-Bittere (optional, IBU)

Alpha-Säure Bitterhopfen (%)

Gespeicherte Rezepte

02 · Rechner

Die Formeln hinter dem Sud

Eigenständige Rechner für Alkohol, Bittere, Farbe, Brauwasser und Korrekturen während des Suds.

Alkoholgehalt (ABV)

Balling-Näherung, in Deutschland gebräuchlich für Stammwürze/Restextrakt in °Plato.

Stammwürze OG (°P)

Restextrakt FG (°P)

ABV–

Bittere (IBU, Tinseth)

Hopfenmenge (g)

Alpha-Säure (%)

Kochzeit der Gabe (min)

Ausschlagvolumen (L)

Stammwürze OG (°P)

IBU dieser Gabe–

Bierfarbe (EBC, Morey)

Trage bis zu drei Malzposten ein (Menge in kg, Farbe in EBC laut Malz-Datenblatt).

Ausschlagvolumen (L)

Farbe–

Brauwasser (Hauptguss / Nachguss)

Schüttung (kg)

Einmaischverhältnis (L/kg)

Zielmenge Ausschlag (L)

Kochzeit (h)

Verdampfungsrate (L/h)

Treberverlust (L/kg)

Hauptguss (Einmaischwasser)–

Nachguss (Anschwänzen)–

Stammwürze korrigieren

Ist deine gemessene Würze zu stark oder zu schwach? Hier die Korrekturmenge.

Aktuelles Volumen (L)

Gemessene Stammwürze (°P)

Ziel-Stammwürze (°P)

Karbonisierung (Speise/Zucker)

Berechnet die Zuckerzugabe zur Flaschengärung anhand Volumen, Biertemperatur und Ziel-CO2.

Biermenge (L)

Biertemperatur (°C)

Ziel-CO2 (Vol.)

Zuckerart

Zuckerzugabe gesamt–

03 · Brauführung

Geführter Sudtag mit Live-Korrektur

Trage deine gemessenen Werte ein – bei Abweichung von Temperatur, Zeit oder Stammwürze bekommst du sofort eine konkrete Handlungsanweisung.

Maischverfahren

Schüttung (kg)

Hauptguss (L)

Zielmenge Ausschlag (L)

Ziel-Stammwürze OG (°P)

Kochzeit (min)

Werte werden automatisch übernommen, wenn du zuerst ein Rezept generierst. Du kannst sie hier jederzeit anpassen.

04 · Einstellungen

Mein Setup

Trage deine Sudhaus-Standardwerte ein. „Speichern" sichert die Werte als Setup, „Laden" stellt sie wieder her und überträgt alles auf die anderen Tabs.

App installieren

Installiere Sudwerk auf dem Startbildschirm fuer schnelleren Zugriff und Offline-Nutzung.

Setup-Name

Gespeicherte Setups

Aktionen

Sudhaus

Zielmenge Ausschlag (L)

Sudhausausbeute (%)

Kochzeit (min)

Maischverfahren

Standard-Bierstil

Alpha-Säure Bitterhopfen (%)

Brauwasser

Einmaischverhältnis (L/kg)

Verdampfungsrate (L/h)

Treberverlust (L/kg)

Braulog

Jeder Brautag wird automatisch protokolliert (Schritte, Messungen, Hopfengaben). Export je Eintrag als JSON/CSV.